Petto di pollo al curry la ricetta del giorno

Petto di pollo al curry

la ricetta del giorno

(PubliWeb) PETTO DI POLLO AL CURRY (MICRO)(LIGHT)
Categoria/e: Ricette Salate - Microonde - Ricette Light

Ingredienti per 1 porzione:

130 gr. petto di pollo
1 cipolla
1/2 cucchiaino polvere curry
100 ml. acqua
sale q.b.

Preparazione:

Tagliare la cipolla a fette sottili.
Mettere l'acqua in un recipiente per microonde con coperchio, aggiungere la cipolla e cuocere coperto per 2' alla Massima Potenza (M.P.)(850W).
Mescolare e coperchiare, cuocere altri 2' sempre a M.P..
Tagliare il petto di pollo a cubetti e aggiungere alla cipolla.
Coprire e cuocere per 2' a M.P..
Aggiungere il curry e mescolare bene.
Coprire e cuocere per 2' a Metà Potenza.
Lasciar riposare per 1', salare e servire.
Come contorno si consigliano le verdure cotte al vapore.

Schiacciarle un po' con una mano e sistemarle a 2 cm. di distanza l'una dall'altra.

Preriscaldare il forno a 220° e cuocere i panini per 15'- 20' finché risultano ben dorati.

Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare prima di servire.

Questi buonissimi panini possono essere serviti da soli o con il ripieno dolce o salato preferito e si gustano assieme a tanti piatti diversi. Si può fare un pane al posto dei panini sistemando la pasta in uno stampo per plumcake foderato con della carta da forno o unto con un po' d'olio, oppure dare una forma rotonda al pane, farle qualche taglio in superficie e adagiarlo su una teglia, anche essa foderata con carta da forno. Quando si toglie dal forno lasciar raffreddare bene il pane prima di tagliarlo.
Questo pane dolce, molto facile da preparare, può essere ricoperto, a piacere, di zucchero a velo, glassa o cioccolato fuso. Conservare chiuso in un sacchetto per alimenti.

Preparazione della pasta e delle "empanadas":

Mettere la farina in una terrina.
Aggiungere la margarina a pezzetti e sbriciolare con le mani finchè si mescola bene con la farina.
Salare e aggiungere a poco a poco l'acqua fino a formare una pasta abbastanza soda.
Lasciar riposare per 15' coperta con un tovagliolo.
Dopo formare palline e stenderle a forma di dischi di 12 - 14 cm. di diametro.
Riempirli con 1 o 2 cucchiai del ripieno di carne, qualche pezzettino di olive, qualche pezzettino di uovo sodo e un po' di uvetta.
A questo punto bagnare i bordi con acqua e con una forchetta schiacciare bene per far chiudere ogni panzarotto.
Adagiare le "empanadas" su una teglia foderata con carta da forno.
Infornare a 230° per 20' o finchè si dorano bene.
Servire subito.

Le "empanadas de carne" sono un piatto tradizionale del Uruguay. Questa è una delle ricette base, però la pasta e il suo ripieno possono farsi diversamente, cambiando la quantità degli ingredienti, i condimenti, e cosi via. Si devono gustare ben calde e servire assieme a un buon vino rosso.

Far sciogliere il burro in padella, aggiungere gli spicchi e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.

Sistemare l'anatra su un piatto da portata, decorandola con gli spicchi d'arancia.

Mettere la salsa in una salsiera.

Tagliare l'anatra a pezzi e servirla bagnata con la salsa.