BACCALA AL LATTE (MICRO)

La ricetta del giorno

Ingredienti:

• 1/2 kg. stoccafisso già ammollato senza pelle e lische, tagliato a pezzetti
• 4 patate medie sbucciate e tagliate a fette sottili
• 200 ml. latte
• 2 cucchiai olio d'oliva
• sale e pepe q.b.
• prezzemolo fresco tritato a piacere (opzionale)

1. Ungere bene un recipiente a bordi alti per microonde con 1/2 cucchiaio d'olio.
2. Dopodiché sistemare a strati, prima le patate e sopra i pezzetti di stoccafisso, fino all'esaurimento.
3. Salare poco (o meglio a fine cottura) e pepare, bagnare con il latte e versare l'olio rimasto.
4. Coperchiare e cuocere a 3/4 Potenza (650W) per 10'.
5. A questo punto, cuocere per altri 15' a 1/4 Potenza.
6. Lasciar in riposo per 4' (controllare se il pesce e le patate sono ben cotti, altrimenti, cuocere qualche minuto in più).
7. Cospargere a piacere con del prezzemolo tritato e servire.