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Maiale con le mele

Maiale con le mele

la ricetta del giorno




(PubliWeb) MAIALE CON LE MELE (MICRO)
Categoria/e: Ricette Light Salate - Microonde


Ingredienti per 4 porzioni:
  • 4 filetti lombata di maiale
  • 2 mele
  • 20 gr. burro
  • 100 ml. vino rosso
  • sale q.b.
Preparazione:
  1. Sbucciare e tagliare le mele a rondelle sottili.
  2. Ungere il fondo di un recipiente di vetro termico (refrattario) con il burro, adagiare le rondelle di mele e coprirle con i filetti di maiale.
  3. Bagnarli con il vino e coprire il recipiente con capanna di vetro con aperture o pellicola trasparente adatta al microonde e bucherellata.
  4. Cuocere alla Massima Potenza (850W) per 6-8', girando i filetti a metà cottura.
  5. Salare e lasciar riposare per 1-2' prima di servire.

  • Girarle e continuare la cottura, sempre a 750W, per altri 5'.
  • Lasciarle in riposo per 10'.
  • Nel frattempo, frullare i peperoni con il amido di mais sciolto, la miscela di aromi salata, il cumino e l'aglio.
  • Sbucciare le patate e schiacciarle con una forchetta.
  • Sbattere le uova, aggiungere il lievito, la purea di patate, la salsa di peperoni e il parmigiano.
  • Ungere con dell'olio uno stampo a forma di ciambella (di 20-22 cm. diametro) adatto alle microonde e verse la preparazione.
  • Infornare a 650W (Livello 8, 80% Potenza) per 8'.
  • Continuare la cottura per altri 2' a 550W (Livello 7, 70%) e lasciar riposare per 12'.
  • Sformare su un piatto da portata e guarnire con le olive nere prima di servire.
  • Questa gustosa ciambella di patate può essere servita, a piacere, da sola, con la salsa preferita oppure con la seguente salsa: - Mescolare 1 tazza (thè) di maionese con 1 cucchiaio di salsa ketchup, qualche goccia di salsa Worcestershire e 1 cucchiaino di senape pronta.
  • Aggiungere alla preparazione precedente e mescolare bene.
  • Condire con origano o timo, e quando la carne è fredda, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene.
  • Dopodiché, friggere in padella con 3 cucchiai d'olio i pomodori tritati.
  • Quando sono pronti togliere la padella dal fuoco e aggiungere 2 cucchiai d'amido di mais sciogliendolo bene nella stessa padella.
  • Aggiungere la tazza di latte tiepido e mescolare bene per formare una crema.
  • Versare la crema sulla carne e mescolare bene.
  • Preparazione delle "empanaditas":

    1. Mettere la farina in una terrina assieme al sale e il lievito.
    2. Fare un buco nel centro e versare il tuorlo d'uovo più i 2 cucchiai d'olio, mescolando bene tutti e due.
    3. Formare la pasta con il latte freddo e lavorare finchè si unisce e diventa soffice.
    4. Stendere la pasta ben sottile e con l'aiuto di una tazzina o uno stampino rotondo, tagliare dischi e riempirli con 1 o 2 striscioline di pancetta, bagnando i bordi con un poco d'acqua e chiudendoli con le dita.
    5. Mettere i panzerotti verticalmente sopra la preparazione di carne, uno accanto all'altro, fino a coprire tutta la teglia.
    6. Infornare a 200° per 20' o finchè sono ben dorati.
    7. Servire subito.

  • Tagliare l'anatra a pezzi e servirla bagnata con la salsa.