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Torta di mele

Torta di mele

la ricetta del giorno




(PubliWeb) TORTA DI MELE DELLA MAESTRA GRAZIELLA
Categoria/e: Ricette di Famiglia Dolci


Ingredienti per 10 porzioni:
  • 2 uova appena sbattute
  • 9 cucchiai zucchero
  • 1 fialetta aroma limone
  • 1 tazza (th่) non piena d'olio
  • 200 ml. latte
  • 1/2 fialetta aroma rhum
  • 16 cucchiai colmi farina bianca
  • 1 bustina polvere lievitante per dolci
  • 2 mele sbucciate, senza il torsolo e tagliate a pezzetti
  • zucchero a velo q.b.
  • burro e farina q.b. per lo stampo
Preparazione:
  1. Mettere le uova sbattute in una ciotola e aggiungere lo zucchero.
  2. Continuare a sbattere e versare l'aroma di limone e di rhum, mescolando bene con cucchiaio di legno.
  3. Aggiungere a poco a poco la farina, l'olio e il latte (alternando gli ingredienti), mescolando bene ogni volta.
  4. Dopodiché aggiungere le mele a pezzetti, mescolare e versare a pioggia la polvere lievitante con l'aiuto di un colino.
  5. Mescolare con cura e versare la preparazione in uno stampo rotondo di 24-26 cm. di diametro imburrato ed infarinato in precedenza.
  6. Infornare a 180°C per 40'-45', lasciar raffreddare bene e cospargere la superficie con dello zucchero a velo.

  • Collocare ogni pezzo orizzontalmente sulla pasta stessa (in modo che si veda il ripieno) e coprire tutta la superficie formando un circolo.
  • Lasciar lievitare la torta, coperta con un panno pulito e in luogo tiepido, finché raddoppia il suo volume.
  • A questo punto infornare a 190°C finché la superficie si dora bene.
  • Lasciar raffreddare, sformare e servire, a piacere, con dello zucchero a velo in superficie.

    1. Mettere le strisce di spinaci in una ciotola grande.
    2. Al uovo sbattuto aggiungere lo yogurt, i 3 cucchiai di formaggio grattugiato, l'origano, la cipolla, l'agio, salare e pepare.
    3. Versare questo composto sulle strisce di spinaci e mescolare molto bene (se necessario mescolare con le mani per amalgamare bene il tutto).
    4. Dopodiché stendere il ripieno sulla pasta stessa in precedenza.
    5. Fare 6 buchi nel ripieno e collocare in ciascuno un uovo crudo.
    6. Cospargere il tutto con il grana grattugiato, coprire con l'altra pasta stessa, chiudere i bordi e punzecchiare la superficie con una forchetta.
    7. Infornare a 200°C durante 20'-25' ca. e lasciar raffreddare un poco prima di servire.

  • Stendere la pasta ben sottile e con l'aiuto di una tazzina o uno stampino rotondo, tagliare dischi e riempirli con 1 o 2 striscioline di pancetta, bagnando i bordi con un poco d'acqua e chiudendoli con le dita.
  • Mettere i panzerotti verticalmente sopra la preparazione di carne, uno accanto all'altro, fino a coprire tutta la teglia.
  • Infornare a 200° per 20' o finchè sono ben dorati.
  • Servire subito.

  • Tagliare l'anatra a pezzi e servirla bagnata con la salsa.