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TARTARUGHE AL FORMAGGIO DELLA IAIA TERESA

TARTARUGHE AL FORMAGGIO DELLA IAIA TERESA

La ricetta del giorno



(PubliWeb) TARTARUGHE AL FORMAGGIO DELLA IAIA TERESA
Categoria/e: Ricette di Famiglia Salate

Ingredienti per 12 tartarughe:

  • 1/2 kg. farina bianca
  • 1 cucchiaino sale
  • 250 gr. formaggio tipo emmenthal grattugiato
  • 1 cucchiaio colmo polvere lievitante per torte salate
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 50 gr. burro
  • latte q.b.
Preparazione:
  1. Mettere la farina, il sale e la polvere lievitante in un recipiente.
  2. Aggiungere il burro a pezzetti e sminuzzarlo con le mani finchè diventa come sabbia.
  3. Aggiungere i formaggi grattugiati e mescolare bene.
  4. Fare un buco nel centro e mettere le uova.
  5. Aggiungere il latte formando una pasta abbastanza molle.
  6. Mettere un poco di farina sul tavolo e sistemare la pasta.
  7. Raccoglierla con le mani, e lavorarla finchè si stacca dalle dita.
  8. Stenderla di 1/2 a 1 cm. di spessore e con uno stampo circolare tagliare 12 dischi di 15 cm. di diametro.
  9. Sistemarli su una teglia foderata con carta da forno.
  10. Infornarli a 210° per 20' circa.
  11. Servirle calde o fredde.
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A piacere, si possono fare più piccole.






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