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Torta di mele
la ricetta del giorno
(PubliWeb) TORTA DI MELE DELLA MAESTRA GRAZIELLA
Categoria/e: Ricette di Famiglia Dolci
Ingredienti per 10 porzioni:
- 2 uova appena sbattute
- 9 cucchiai zucchero
- 1 fialetta aroma limone
- 1 tazza (th่) non piena d'olio
- 200 ml. latte
- 1/2 fialetta aroma rhum
- 16 cucchiai colmi farina bianca
- 1 bustina polvere lievitante per dolci
- 2 mele sbucciate, senza il torsolo e tagliate a pezzetti
- zucchero a velo q.b.
- burro e farina q.b. per lo stampo
- Mettere le uova sbattute in una ciotola e aggiungere lo zucchero.
- Continuare a sbattere e versare l'aroma di limone e di rhum, mescolando bene con cucchiaio di legno.
- Aggiungere a poco a poco la farina, l'olio e il latte (alternando gli ingredienti), mescolando bene ogni volta.
- Dopodiché aggiungere le mele a pezzetti, mescolare e versare a pioggia la polvere lievitante con l'aiuto di un colino.
- Mescolare con cura e versare la preparazione in uno stampo rotondo di 24-26 cm. di diametro imburrato ed infarinato in precedenza.
- Infornare a 180°C per 40'-45', lasciar raffreddare bene e cospargere la superficie con dello zucchero a velo.
- Mettere le strisce di spinaci in una ciotola grande.
- Al uovo sbattuto aggiungere lo yogurt, i 3 cucchiai di formaggio grattugiato, l'origano, la cipolla, l'agio, salare e pepare.
- Versare questo composto sulle strisce di spinaci e mescolare molto bene (se necessario mescolare con le mani per amalgamare bene il tutto).
- Dopodiché stendere il ripieno sulla pasta stessa in precedenza.
- Fare 6 buchi nel ripieno e collocare in ciascuno un uovo crudo.
- Cospargere il tutto con il grana grattugiato, coprire con l'altra pasta stessa, chiudere i bordi e punzecchiare la superficie con una forchetta.
- Infornare a 200°C durante 20'-25' ca. e lasciar raffreddare un poco prima di servire.