MOUSSE DI FRAGOLE DELLA IAIA IVONNE
Categoria/e: Ricette di Famiglia Dolci

Ingredienti:

  • 1 kg. di fragole
  • 200 gr. di zucchero
  • 2 albumi d'uovo
Preparazione:
  1. Pulire bene le fragole e schiacciarle con una forchetta.
  2. Aggiungere 100 gr. di zucchero.
  3. Mettere le fragole zuccherate nel frullatore.
  4. Frullare bene il tutto.
  5. Versare la preparazione nel recipiente dello sbattitore elettrico e aggiungere gli albumi.
  6. Sbattere a massima velocitÓ aggiungendo il rimanente zucchero a forma di pioggia.
  7. Sbattere finchŔ diventa ben schiumoso.
  8. Mettere in frigo a raffreddare.
  9. Servire in coppette di gelato e decorare a piacere con qualche fragola.