MOUSSE DI FRAGOLE DELLA IAIA IVONNE
Categoria/e: Ricette di Famiglia Dolci
Ingredienti:
- 1 kg. di fragole
- 200 gr. di zucchero
- 2 albumi d'uovo
Preparazione:
- Pulire bene le fragole e schiacciarle con una forchetta.
- Aggiungere 100 gr. di zucchero.
- Mettere le fragole zuccherate nel frullatore.
- Frullare bene il tutto.
- Versare la preparazione nel recipiente dello sbattitore elettrico e aggiungere gli albumi.
- Sbattere a massima velocità aggiungendo il rimanente zucchero a forma di pioggia.
- Sbattere finchè diventa ben schiumoso.
- Mettere in frigo a raffreddare.
- Servire in coppette di gelato e decorare a piacere con qualche fragola.