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Mousse di fragole
la ricetta del giorno
(PubliWeb) MOUSSE DI FRAGOLE DELLA IAIA IVONNE
Categoria/e: Ricette di Famiglia Dolci
Ingredienti:
- 1 kg. di fragole
- 200 gr. di zucchero
- 2 albumi d'uovo
- Pulire bene le fragole e schiacciarle con una forchetta.
- Aggiungere 100 gr. di zucchero.
- Mettere le fragole zuccherate nel frullatore.
- Frullare bene il tutto.
- Versare la preparazione nel recipiente dello sbattitore elettrico e aggiungere gli albumi.
- Sbattere a massima velocità aggiungendo il rimanente zucchero a forma di pioggia.
- Sbattere finchè diventa ben schiumoso.
- Mettere in frigo a raffreddare.
- Servire in coppette di gelato e decorare a piacere con qualche fragola.
- Mettere le strisce di spinaci in una ciotola grande.
- Al uovo sbattuto aggiungere lo yogurt, i 3 cucchiai di formaggio grattugiato, l'origano, la cipolla, l'agio, salare e pepare.
- Versare questo composto sulle strisce di spinaci e mescolare molto bene (se necessario mescolare con le mani per amalgamare bene il tutto).
- Dopodiché stendere il ripieno sulla pasta stessa in precedenza.
- Fare 6 buchi nel ripieno e collocare in ciascuno un uovo crudo.
- Cospargere il tutto con il grana grattugiato, coprire con l'altra pasta stessa, chiudere i bordi e punzecchiare la superficie con una forchetta.
- Infornare a 200°C durante 20'-25' ca. e lasciar raffreddare un poco prima di servire.