TAGLIATELLE ALLA CARUSO DI ELISA
Categoria/e: Ricette di Famiglia Salate

Ingredienti:

  • 1/2 kg. tagliatelle all'uovo
  • 50 gr. burro
  • 4 cucchiai grana grattugiato
  • 1/2 l. panna fresca
  • 100 gr. prosciutto cotto tritato
  • 150 gr. funghi tipo champignon sott'olio a pezzetti
  • sale q.b.
Preparazione:
  1. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata.
  2. Scolare bene la pasta e versare in una pirofila rettangolare di vetro refrattario.
  3. Aggiungere il burro a pezzetti, il prosciutto, i funghi e la panna.
  4. Mescolare bene, livellare e cospargere la superficie con il grana.
  5. Infornare a 220° per 15' ca. finché la superficie diventa dorata.
  6. Servire ben calde.