TIRAMISU (ITALIA)
Categoria/e: Ricette dal Mondo Dolci
Ingredienti per 6 porzioni:
- 200 gr. savoiardi
- 200 gr. mascarpone
- 2 uova freschissime
- 50 gr. zucchero
- 1 tazza (thè) di caffè
- 15 gr. cacao amaro in polvere
Preparazione:
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Mettere i tuorli in una terrina e sbatterli bene con lo zucchero finché il composto diventa cremoso.
- Aggiungere il mascarpone e mescolare.
- Montare gli albumi a neve e incorporare delicatamente alla preparazione precedente.
- Mettere il caffè in un piatto fondo e bagnare velocemente i savoiardi.
- Adagiare uno strato di savoiardi su una pirofila di vetro con bordi alti 6 cm..
- Coprire con un poco della crema.
- Continuare a strati con i savoiardi bagnati e la crema, terminando l'ultimo strato con la crema al mascarpone.
- Mettere il cacao amaro in un colino e cospargere bene tutta la superficie del tiramisu.
- Mettere in frigo almeno per 3 ore prima di servire.