MOZZARELLA: VECCHIONI (CONFAGRICOLTURA), NO ALLARMISMI E SPECULAZIONI
''Occorre una serena analisi
dimenticando la sicurezza alimentare europea che viene
garantita sempre e comunque''.
Ha reagito cosi' il presidente
della Confagricoltura Federico Vecchioni - da Taormina, dove
e' in corso il forum ''Futuro Fertile'' - in merito alla
vicenda dei controlli diossina positivi sulla mozzarella di
bufala campana.
''I prodotti alimentari italiani ed europei - ha detto
Vecchioni - sono sottoposti a controlli costanti e
permanenti.
Cio' che mangiamo e' salubre, perche' viene continuamente
sottoposto a verifiche da parte del sistema sanitario
nazionale''.
Da qualche anno, ricorda, c'e' anche la rintracciabilita'
totale delle produzioni, che consente di ricostruire in ogni
momento tutti i passaggi della catena alimentare.
Se si
riscontrano dei problemi, e' l'Autorita' europea per la
sicurezza alimentare che, con il sistema di ''allarme
rapido'', provvede ad intervenire quando il rischio supera la
soglia della precauzione.
Vecchioni non ha dubbi, ''tutto questo significa sicurezza
per i consumatori; sempre, a prescindere dalle vicende
particolari di questi giorni.
Non dobbiamo pensare che siano
state le cautele di Tokyo o Seul a determinare maggiori
controlli sui nostri prodotti.
Non e' accaduto questo''.
Confagricoltura ricorda che i prodotti Dop hanno una
garanzia ulteriore: sono ottenuti con un processo codificato
da un disciplinare ed approvato a livello comunitario, che
controlla l'origine e le tecniche di produzione.
E c'e' un
Consorzio di tutela per ognuno di essi che provvede alla
verifica ed ai controlli ed e' responsabile del rispetto del
disciplinare.
''Quello che si e' riscontrato - ha concluso Vecchioni -
e' un fenomeno molto circoscritto, che va monitorato
attentamente anche per verificare come intervenire per
rimuovere le cause''.
fdv/sam/ss