ESTATE: COLDIRETTI, VADEMECUM ANTISPRECO CONTRO DETERIORAMENTO FRUTTA
Con le alte temperature aumenta il
consumo di frutta e verdura fresche, ma si verificano anche
maggiori problemi nella conservazione con perdite di prodotto
fino al 25 per cento, tra produzione, commercio e consumo,
dovute all'eccessiva maturazione.
E' quanto afferma la
Coldiretti nel sottolineare che si tratta di perdite che
rischiano di rendere piu' salato il conto del grande caldo
per le famiglie in aggiunta a gelati, acqua e spese
energetiche per ventilatori e condizionatori.
E allora se un
frutto su quattro rischia di essere sprecato, per ottimizzare
la spesa e non buttare via niente, la Coldiretti ha elaborato
un vademecum con i consigli da seguire per mantenere la
freschezza della frutta e verdura acquistata dal campo, al
banco del rivenditore fino alla tavola dei consumatori.
Tra i
maggiori consigli: effettuare acquisti ridotti e ripetuti nel
tempo, preferire varieta' di stagione che hanno tempi di
maturazione naturali, prediligere frutti interi (es.cocomero)
che si conservano piu' a lungo, mantenere separata la frutta
e verdura che si intende consumare a breve da quella che si
intende conservare piu' a lungo.
Approfondimenti:
Istat
Codacons
Adusbef
ADUC