CIBO KOSHER: RABBINO ISRAELIANO APPROVA CARNE E LATTE DI GIRAFFA
La giraffa e' kosher. A
stabilirlo e' un rabbino israeliano, nonostante la decisione
desti stupore tra gli osservanti che rimangono perplessi sul
consumo di un animale esotico.
''La giraffa ha tutti i segnali per essere un animale
puro.
Il latte forma le cagliate, il che rafforza questo
punto di vista'', ha dichiarato il rabbino Shlomo Mahfoud
citato dal quotidiano Yediot Aharonot.
Il rabbino basa la sua decisione su una recente scoperta
di un gruppo di ricercatori dell'universita' Bar Ilan: dallo
studio condotto dai ricercatori di Tel Aviv e' emerso che il
latte di giraffa tende a coagularsi, formando in superficie
uno strato di cagliata, condizione necessaria affinche' un
alimento possa definirsi kosher secondo la legge ebraica.
Anche la carne della giraffa puo' essere considerata
ritualmente pura poiche' l'animale e' un ruminante ed ha lo
zoccolo fesso (altre due caratteristiche che rendono kosher
un animale).
''Ma questo non vuol dire che da domani berremo latte di
giraffa e mangeremo zuppe di carne di collo di giraffa - ha
dichiarato il rabbino - Dopotutto e' un animale a rischio di
estinzione''.
(Piu'Europa).
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