RICERCA: SBARCA IN CANADA POMODORO 'RICICLATO' DEL CNR
Viene presentato oggi a Toronto, in
occasione della Conferenza mondiale sul pomodoro, uno dei
prodotti piu' utilizzati dalle industrie agroalimentari.
E'
una ricerca dell'Icb-Cnr che promette di ottenere materiale
plastico biodegradabile dai residui della lavorazione .Tra il
7 e l'11 giugno si terra' a Toronto (Canada) la Conferenza
Mondiale sul pomodoro, appuntamento che vedra' ricercatori e
produttori di tutto il mondo confrontarsi sugli aspetti
tecnologici e industriali del settore.
Nell'ambito di questa iniziativa il Consiglio nazionale
delle ricerche sara' presente con una innovativa ricerca,
relativa alla possibilita' del riciclo degli scarti
industriali derivanti dalla lavorazione del pomodoro, in
corso all'Istituto di Chimica biomolecolare (Icb) del Cnr in
collaborazione con l'Istituto di chimica e tecnologie dei
polimeri (Ictp), entrambi con sede a Pozzuoli.
''Il pomodoro infatti e' uno dei prodotti di maggiore
interesse per l'industria alimentare mondiale'', rileva
Emanuele Fiore, addetto scientifico dell'ambasciata italiana
in Canada e ricercatore Cnr.
''In Italia le industrie
agroalimentari, in particolare quelle della trasformazione
industriale, interessano quasi il 70 per cento della
produzione, pari gia' a 6 milioni trecentomila tonnellate di
pomodori trasformati, con ricaduta in termini di costi e di
inquinamento dell'ambiente, per lo smaltimento degli scarti
prodotti.
La ricerca del Cnr consente di manipolare questi
residui, convertendoli in potenziali risorse di sostanze ad
alto valore aggiunto''.