MOZZARELLA: CONSORZIO BUFALA DOP, CONTROLLI E NON BLOCCO PRODUZIONE
''Il lavoro di mediazione della
bloccheranno la produzione di mozzarella neanche all'interno
dei singoli caseifici, per effetto di un frazionamento delle
analisi su piu' partite di latte''.
Cosi' Franco Consalvo,
presidente del Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana
Dop, dopo l'incontro svoltosi oggi al Ministero della Salute
sulle misure del Governo per le diossine.
Consalvo sottolinea
che per il Consorzio, ''tale passaggio era irrinunciabile per
il rispetto del disciplinare di produzione, che prevede la
continuita' della produzione.
Questo piano - aggiunge -
significhera' per il comparto una fase di passaggio che
aiutera' con gradualita' la filiera bufalina ad uscire
definitivamente dalla crisi: fugato ogni dubbio il rilancio
della mozzarella di bufala campana dop sara' definitivo sui
mercati nazionali ed internazionali''.
''Va dato atto al
Governo nel suo insieme - conclude - di essere riuscito a
mediare tra le istanze del territorio e l'esigenza
dell'Unione Europea di approfondire la vicenda diossina''.
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